小白鲳鱼是一种鲜美的海鲜，可以用多种方法烹饪，以下是一种常见的做法：
材料：
- 小白鲳鱼
- 盐
- 料酒
- 姜片
- 蒜末
- 青蒜或香菜（切碎）
- 胡椒粉
- 酱油
- 食用油
步骤：
1. 将小白鲳鱼洗净，沥干水分，用刀在两侧划几道口子，帮助入味。
2. 在鱼的两侧均匀撒上少许盐和料酒，轻轻按摩使其入味，静置10分钟。
3. 热锅加入少许食用油，将姜片和蒜末爆炒出香味。
4. 将腌好的小白鲳鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄，熟透即可。
5. 撒上适量的胡椒粉，倒入少许酱油，翻煮几下。
6. 装盘时，撒上青蒜或香菜，增加口感和香气。
Tips:
- 煎鱼时不要翻动过多，以免鱼肉散开。
-煎鱼的火候掌握好，煎至两面金黄即可，过度煎炸会使鱼肉变硬。
-根据个人口味，可以调整盐、胡椒粉和酱油的用量。
