荆芥一般在6月至8月期间采摘最好。这个时候，荆芥的花朵已经全部开放，而且植株生长强盛，花朵的香气和色彩都比较浓郁。此外，荆芥在高温季节容易枯萎和凋谢，因此如果采摘时间过晚，花朵状态可能不佳。所以，最好选择夏季中期的时候采摘荆芥。
