2、调料食盐适量 鸡精1·5g 当归适量 胡椒粉2g 白酒3ml 参片适量。
3、准备好所有的食材。
4、猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
5、免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。
6、在加入白酒。
7、另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净。
8、然后放入内胆锅中。
9、莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条。
10、猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
11、加盖继续煮上5分钟。
12、在放入香菇。
13、继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
14、猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。
15、再加入胡椒粉。
16、加少许鸡精煮开关火即可。
