1、材料:酸菜,冻豆腐,姜,葱,生抽少许,盐,鸡粉。2、袋装酸菜洗净,稍稍攥干。 3、冻豆腐解冻改刀成小块,葱切碎、姜切丝。 4、锅内放少许油,下葱,姜爆锅,下酸菜煸炒,可加少许生抽。 5、加入热水,水量没过酸菜,大火烧开后加入冻豆腐。 6、煮炖20分钟,临出锅前加盐、鸡粉调味即可。