1、将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜。2、将蛏子壳剥去，沥干水分待用。3、盘中底部放入适量蒜泥。4、码上切好的黄瓜丝，这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看。5、再分布均匀的码上蛏子。6、淋上适量生抽、香醋，少许红油即可。
