1、葱切小段;蒜头切末;红辣椒切末,备用。2、海瓜子泡水吐砂备用。3、热锅倒入适量的油,放入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。4、放入作法2的海瓜子,盖上锅盖焖约3~4分钟至海瓜子打开。5、再放入所有调味料及九层塔炒熟即可。