丽江旅游最忌讳采摘和观赏桃花树。这是因为桃花在中国文化中具有特殊的象征意义，常被视为繁荣、吉祥的象征。在丽江，桃花是当地自然景观中的重要组成部分，许多地方都有桃花树林或桃花村。因此，保护桃花树是丽江旅游的重要原则之一。禁止采摘和观赏桃花树是为了保护这些景观的完整性和生态环境的可持续发展。
