清洗猪肠子以确保其干净的步骤如下：
1. 准备材料：猪肠子、食盐、白醋、清水、刷子以及清洗容器。
2. 将猪肠子翻转过来，剪掉两端的肥肉和血管。
3. 用尖刀沿着猪肠子的一侧轻轻剪开，然后将猪肠子反复冲洗，用手指轻轻搓洗以去除残留物。
4. 沸水消毒：将清洗好的猪肠子放入一锅沸水中，加入适量的食盐和白醋（约100克食盐和50毫升白醋每升水）。
5. 将猪肠子在沸水中煮沸约5-10分钟，并用刷子轻轻刷洗表面以去除余热和污垢。
6. 反复冲洗：将煮熟的猪肠子取出，用清水反复冲洗，确保完全洗净。
7. 浸泡：将冲洗干净的猪肠子浸泡在清水中，加入少量盐和白醋，浸泡约1-2小时，有助于去除异味。
8. 最后再次用清水冲洗猪肠子，确保彻底清洗干净。
注意事项：
- 在处理猪肠子时要注意个人卫生，使用手套，并保持工作区域清洁。
- 确保使用干净的水和工具进行清洗。
- 如有需要，也可以使用食品级清洗剂来清洗猪肠子。
