1、材料:2-3人份干海螺头80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜:3片,水5碗。 2、干螺头用清水泡软,去除杂物。 3、瘦肉洗净切块,和螺头一起氽水捞起。 4、青橄榄洗净,用刀拍破。 5、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个半小时,下盐调味即可食用。