排骨炖豆角是一道经典的东北菜，口感鲜美，营养丰富。它的做法相对简单，但需要一定时间来炖煮排骨和豆角，以确保排骨炖煮的入味和豆角的熟透。
首先，准备好所需的食材。主要的食材包括排骨和豆角，可以根据个人口味适量增减。此外，还需要准备姜、葱、料酒、盐和胡椒粉等调料。
将排骨洗净后，放入锅中加入足够的水，加入姜片和葱段，煮开后用漏网捞出，冲洗干净。
锅中加入适量的清水，并将排骨放入锅中，加入适量的料酒，煮沸后将火调至中小火慢慢炖煮。这个过程需要大约30至40分钟，直到排骨变得熟透。
同时，将豆角洗净，去掉两头的硬部分，切成合适的长度备用。
当排骨炖煮的差不多时，加入切好的豆角。继续炖煮大约15分钟，直至豆角变得熟透。
最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。煮至汤汁浓稠，即可关火。
中途可以尝试一下排骨和豆角的熟度，确保它们的口感符合个人偏好。
这道排骨炖豆角东北做法的特点是汤汁浓郁，排骨鲜嫩多汁，豆角熟透而不烂。豆角的鲜香和排骨的肉质相互渗透，使得这道菜成为美味的佳肴。
除了这个基本的做法，也可以根据个人口味的喜好增加其他调料，比如蒜蓉、花椒等，以增强口味的层次感。同时，也可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，使得菜品更加丰富多样。
排骨炖豆角是一道适合家庭日常食用的美食，不仅可以提供丰富的营养，也能满足口腹之欲。它的制作过程简单易行，所需材料易得，是一道家人们都会喜欢的美味佳肴。无论是冬天的寒冷，还是夏天的燥热，一道热腾腾的排骨炖豆角，总能给人带来温暖与舒适。
