水仙茶是一种常见的中式茶饮，其主要原料是茶叶和水。下面是制作水仙茶的简单步骤：
原料：
1. 安溪铁观音茶叶
2. 开水
步骤：
1. 将安溪铁观音茶叶用盐水泡制一次，去掉杂质，使茶叶具有更好的口感。
2. 准备瓷茶壶和茶杯等器具，将茶叶放入茶壶中。
3. 将开水烧沸，等待2-3分钟后，将开水倒入茶壶中，熏制茶叶。
4. 将熏制后的茶叶倒入茶杯中，等待10秒后即可饮用。
注意事项：
1. 在糖浆、牛奶等加入水仙茶的过程中，应及时搅拌，以达到均匀混合的效果。
2. 烧开水时应注意安全，以避免烫伤或火灾的发生。
3. 水仙茶应在冲泡后适当放凉再饮用，以免烫伤口腔和舌头。
