1、材料:鸡脯肉1块、尖椒4根、小米辣4个、姜蒜适量、小葱4根、料酒一勺、生抽一勺、盐小半勺、淀粉一勺。2、鸡脯肉对半切开,改成手指粗的条,然后切成小方块。3、放入盘中,加一勺料酒。4、加一勺生抽。5、加小半勺盐。6、加一勺淀粉。7、用手完全抓拌均匀,腌制10分钟。8、尖椒和小米辣切成均匀的小段。9、切点蒜片,姜片,小葱的葱白。10、油热下入鸡脯肉。11、炒至变色,倒入葱姜蒜,翻炒出香味。12、再倒入尖椒小米辣,翻炒几下。13、加一勺生抽。14、炒至尖椒断生即可。