1、因为和果子无论是在国内还是国外市场竞争力并不强。无论是我国还是日本都有各种各样丰富的糕点，而和果子的市场空间就比较小，同时和果子的制作时间和成本都是非常高，而保质期通常又很短，这就导致很多想盈利的商家都不会做和果子。目前，除了一些烘焙师会做和果子外，很少有人做这种点心。2、和果子，一种日式点心，以糖，糯米，小豆等为主要原料。将小豆煮沸去皮后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。
