1、食材用料:老鹅半只、青辣六个、红辣二个、葱姜适量、油30克。2、制作方法:(1)将鹅洗净待用。新鲜的鹅就不用掉水了。(2)准备好食材。(3)洗净待用。(4)锅内起油烧热,加姜,尖椒大料炒几下。再倒鹅。(5)炒到金黄色再放老抽生抽料酒辣椒酱冰糖辣椒油,要不断炒使其入味。(6)注入高烫或开水。正好淹没鹅。小火烧二十分钟再放盐鸡精大火收汁再放青椒红椒。(7)撒上一点香葱,就可以吃了。