1、食材:瘦肉100g,鸡蛋100g。2、取瘦肉适量洗净备用;3、将瘦肉切成末;4、准备鸡蛋100g备用;5、将鸡蛋打入切好的肉中;6、加入适量食盐;7、加入适量冷开水;8、用筷子将鸡蛋搅拌均匀;9、在蒸锅中放入适量水,将搅拌好的鸡蛋放入锅中;10、盖上锅盖,蒸10分钟,就可起锅享用美味的瘦肉蒸鸡蛋了。