1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。5、锅中倒入少许油，下蒜末，下虾仁翻炒变色。6、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
