黄姑鱼是一道传统的粤菜，它的味道鲜美，口感酥脆，充满了海鲜的香气。下面是几种黄姑鱼的做法和汤谱：
1. 清蒸黄姑鱼：
材料：
- 新鲜的鲜黄姑鱼
- 姜片
- 葱段
- 酱油
- 食用盐
- 料酒
步骤：
1. 将净化好的黄姑鱼放入蒸锅中，用蒸锅蒸熟。
2. 另起一锅，放入适量的水，加入姜片和葱段，煮沸。
3. 煮沸后放入黄姑鱼，加入适量的料酒和酱油，煮一会儿，加入适量的食用盐调味即可。
2. 黄姑鱼豆腐汤：
材料：
- 黄姑鱼
- 豆腐
- 姜片
- 香菇
- 香菜
- 食用盐
- 料酒
步骤：
1. 将黄姑鱼剁成块状，用开水烫一下后沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的清水，加入姜片、香菇、料酒，煮沸。
3. 将黄姑鱼块放入煮沸的水中，加入切块的豆腐，继续煮约10分钟。
4. 最后加入适量的食用盐和香菜调味即可。
3. 煎黄姑鱼：
材料：
- 黄姑鱼
- 食用油
- 食用盐
- 料酒
步骤：
1. 将净化好的黄姑鱼用厨房纸擦干水分。
2. 平底锅加热，放入适量的食用油，煎至两面金黄。
3. 煎至两面金黄后，再加入适量的料酒和食用盐煮一会儿即可。
这些都是黄姑鱼的常见做法和汤谱，你可以根据自己的口味做出适合自己的黄姑鱼菜肴。
