1、材料:五花肉500克、土豆100克、冰糖30克 干辣椒5克。2、五花肉切块,土豆去皮切块。3、锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。4、锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。5、加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。6、倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽,盐,小火炖15分钟。