1、 红辣椒洗净晾干水分。剁成小段。2、蒜瓣拍扁去皮。3、将蒜瓣中间的梗去掉。4、蒜瓣剁小块。5、大蒜和辣椒放入料理机中,加白糖,盐,白酒。6、启动搅拌机,因为液体比较少,所以打几秒停下来,用筷子将上面的翻到下面去,让所有的辣椒都能搅拌到。7、打好的混合物倒入瓶中,瓶口加保鲜膜密封。8、盖上盖子,放一周左右就可以吃了。