1、原料：鸡翅（草原兴发中翅）、糯米（提前泡好）。 2、配料：盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲（腐乳的红汤代替）、鸡蛋、淀粉。 3、事前糯米泡开加调味（盐，油）蒸熟。 4、中翅直接氽水，从一端去骨。去骨后调料（盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲）腌制约1-2小时。 5、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。 6、蒸八成熟。 7、取出挂鸡蛋淀粉糊，油炸。
