1、材料:嫩豆腐一块、鸡汤一碗。 2、配料:葱一段、姜一块、青蒜苗三根、胡萝卜半个、火腿一小块、蒜瓣两个、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉。 3、豆腐切片,放在电饼铛里煎两面金黄。 4、火腿胡萝卜切丁,蒜苗蒜瓣切末,葱姜切末。 5、锅里放一点油沾匀锅底即可,炒香葱姜。 6、放入胡萝卜火腿炒匀,兑鸡汤。 7、放入豆腐,盐,胡椒粉,大火煮开小火煨烧3-5分钟。 8、煨烧好放入蒜碎。 9、豆腐装盘。 10、汤汁勾芡撒青蒜末后浇在豆腐上即可。