制作蒸鸡蛋酱的做法如下:所需材料:- 鸡蛋3个- 盐适量- 鸡精适量- 料酒适量- 白胡椒粉适量- 葱花适量步骤:1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。2. 在蒸锅中加入适量水,烧开后将鸡蛋液倒入蒸碗中。3. 将蒸碗放入蒸锅中,盖上盖子,用中小火蒸5-6分钟,或者直到鸡蛋凝固。4. 蒸好后,取出蒸碗,撒上葱花作为装饰。5. 可以根据个人口味,加入其他调味料,如香菜、胡萝卜丁等。蒸鸡蛋酱可以搭配米饭或面条一起食用,是一道简单又健康的家常菜。