1、主料:粳米(100克)、菠菜(60克)。 2、辅料:虾皮(15克)。 3、调料:猪油(炼制)(15克)、盐(2克)、味精(1克)。 4、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 5、虾皮洗净,用温水泡软。 6、菠菜洗净,用开水烫一下,切好备用。 7、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火烧沸。 8、然后下入虾皮、猪油拌匀,然后改用小火熬煮成粥。 9、放入菠菜、盐、味精,搅拌匀,即可盛起食用。