1、材料:螃蟹 450克,芹菜100克,洋葱50克,油适量,盐适量,醋适量,香叶适量。2、螃蟹刷干净剁两半,芹菜和洋葱切丝,香叶撕小块。3、锅里倒油,把香叶放锅里炒出香味。4、螃蟹下锅快速翻炒。5、颜色变红后盛出来。6、把芹菜和洋葱下锅炒。7、微微发软时倒几滴醋。8、接着把螃蟹下锅,加盐炒片刻,关火即可。