1、原料:裙带芽200(普通裙带也可),瘦牛肉200克,水1大碗,胡萝卜1/3根调料:盐适量,蒜末1大勺,香油1茶勺,葱末1茶勺,鸡精少许2、步骤:(1)裙带洗净,切小段;牛肉洗净,切薄片;胡萝卜洗净去皮,切菱形片。(2)煎葱油,锅烧热,放入香油和葱蒜末炒香。(3)放入牛肉片,炒至牛肉变色。(4)倒入清水大火烧开。(5)下海带芽转小火煮5分钟,撇去汤表面的浮沫。(6)加入适量盐和胡萝卜片略煮,然后加少许鸡精调味即可。