猪蹄汤是一道传统的中国菜肴，其做法相对简单，以下是一种常见的做法：
材料：
- 猪蹄：2只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱段：适量
步骤：
1. 首先，将猪蹄洗净，控水备用。
2. 把猪蹄放入热水中焯水，煮数分钟，这样可以去除血水和脏东西。
3. 捞出焯好水的猪蹄，用清水冲洗干净。
4. 接下来，在锅中加入足够的清水，放入焯水后的猪蹄、姜片和适量的料酒。
5. 将锅煮开后，转小火慢慢炖煮2-3个小时，期间记得去除浮沫。
6. 炖煮至猪蹄肉变得非常烂软时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 最后，撒上适量的葱段作为装饰即可享用。
猪蹄汤熬制时间较长，这样能使猪蹄中的胶原蛋白充分溶解，汤汁更加浓郁。同时，根据个人口味，还可根据需要添加其他的调料，如姜片、党参等，以增添风味。
