猪肝西红柿汤是一道简单而营养丰富的菜肴，其做法如下：
材料：
- 猪肝：250克
- 西红柿：2个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 姜片：几片
- 高汤或清水：1000毫升
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜叶：适量（用于装饰，可选）
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用料酒和姜片腌制片刻。
2. 洋葱和胡萝卜切成小块，西红柿切成小块备用。
3. 热锅倒入少许油，加入洋葱和胡萝卜炒熟。
4. 加入西红柿炒熟，再加入猪肝继续翻炒。
5. 倒入高汤或清水，煮沸后转小火煮10分钟。
6. 添加适量的盐和胡椒粉进行调味。
7. 最后用香菜叶装饰即可。
猪肝西红柿汤可以搭配米饭或面食食用，味道鲜美、口感独特，营养丰富，非常适合作为一道家常菜品。
