雀舌茶是一种绿茶，产于中国安徽省的黄山市。雀舌茶的制作方法与其他绿茶有些不同，采用嫩芽制作，挑选一心二叶的嫩芽，将叶顶折成钩形后揉捻成形，使芽叶呈“雀舌”状，因此得名雀舌茶。雀舌茶的茶汤清澈明亮、香气高雅、滋味清爽甘醇，是中国十大名茶之一，也是世界茶文化的瑰宝之一。雀舌茶具有防癌抗癌、抗衰老、减肥瘦身、降压降脂、消除疲劳等多种功效。
