1、将土豆去皮洗净，切成超薄片，第一块切厚一点，放一边不用，最后一块也用，因不好掌握厚薄。
2、用水把切好的片冲洗，然后装盆里加水进去泡半小时以上（主要把土豆里的淀粉去除），然后沥干备用，土豆片上可以放一点盐，把盐分散均匀。
3、将沥干的土豆片（没有沥干不要紧）放不粘锅里面烘干水分，土豆片上面水分已经干了，就可以把每块土豆片上刷适量的油（油不要太多）。
4、刷好油后，翻面再刷，然后继续在锅里煎，两面翻煎，起锅。
5、将煎好的薯片放微波炉里打三十秒，然后再看一下，没有变脆，继续直到薯片变脆，时间不要打太久，随时看看土豆片，避免变煳，时间也根据自己切片的厚薄决定。
