1、主料：鲜海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油50克，蒜10克，绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。 2、解冻后清洗干净。 3、海螺肉切片备用。 4、大葱，生姜，大蒜切好备用。 5、青辣椒切好备用。 6、热锅放油，放入葱姜蒜，爆香。 7、加入海螺肉爆炒。 8、加入适量的酱油，继续翻炒。 9、加入辣椒，继续大火快炒。 10、出锅前加点盐和味精调味就可以了。
