1、乌鸡入沸水焯烫去掉杂质,沥干水分备用。2、锅内放油,放入葱姜蒜炒香。3、放入乌鸡翻炒。4、填入两大碗水烧开,小火慢煮至鸡汤奶白。5、米线用冷水泡软。6、各种配菜洗净切好。7、煮好的鸡汤中放入米线煮软。8、放入蘑菇煮熟。9、放入蔬菜煮熟,调入盐和鸡精即可。