1、食材:木瓜350克、牛奶300克、鸡蛋清90克、冰糖100克100克、醋汁2克。 2、木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机(没有的话就用刀切)打成碎小块。 3、鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。 4、蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀。 5、用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。 6、食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些冰糖一起食用。