吉利丁片是一种由动物骨骼或皮肤提取的胶质物质。它常用作食品和药物中的增稠剂、胶凝剂和稳定剂。吉利丁片通常为透明或半透明的片状固体，能够在水中溶解和形成凝胶状物质。在食品工业中，吉利丁片常用于制作果冻、糖果、蛋糕装饰、奶制品和乳酪等。此外，吉利丁片在医药领域也有广泛应用，例如制作胶囊、胶皮和药丸等。
