要做出口感好、简单又美味的水豆腐，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 水豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 麻油适量
- 青红椒适量
步骤：
1. 准备材料：将水豆腐切成块状，葱姜蒜切末，青红椒切碎备用。
2. 热锅凉油：将锅放在火上烧热后，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 爆炒水豆腐：将切好的水豆腐块放入锅中，用中小火煎煮片刻，煎至两面微黄。
4. 调味：倒入适量的酱油，加入适量的盐、鸡精，再放入适量的清水，慢慢煮开。
5. 加入配料：煮开后放入青红椒碎，再撒入少许麻油，用铲子轻轻拨动，将调料均匀淋在水豆腐上。
6. 煮至入味：用中小火继续煮煮约5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁入味，最后撒上葱花点缀即可。
7. 上桌享用：将煮好的水豆腐盛出，装盘后即可上桌食用。可以搭配米饭或者其他菜品一起享用。
