要保鲜火龙果，可以采取以下措施：
1. 选择新鲜火龙果：在购买火龙果时，选择外表完整、有光泽、皮肤光滑的火龙果。避免选购有破损或发霉的火龙果。
2. 储存火龙果：将火龙果存放在阴凉、干燥的地方，避免直接接触阳光。如果火龙果未成熟，可以将其放在室温下成熟几天，然后再将其转移到冰箱。
3. 使用透明袋装裹：将火龙果放入透明塑料袋中，将袋口密封。这样可以减少水分蒸发，延长保鲜时间。
4. 冷藏火龙果：如果火龙果已成熟，可以将其放入冰箱冷藏保存。放入冷藏室，可延长火龙果的保鲜时间，但最好不超过5-7天。
需要注意的是，火龙果在冷藏后可能会变得稍微软化，但味道和风味不受影响。因此，在食用前，可将冷藏的火龙果取出，放置在室温下回温一段时间，恢复到正常的食用质地。
