1、榴梿不开口一般是没有完全熟透。榴梿没开口的话，可以放3到10天。榴梿完全成熟的时候一般会裂开口，而榴梿通常是7到8分熟的时候采摘下来的，因此不同成熟度的榴梿可以保存的时间是不一样的，生一些的榴梿保存时间长一些，购买的较生的榴梿最长可以放10天左右。
2、把未剥壳的榴梿整个放在燃气灶上，可以架高一点，以免烧燃外壳发生危险，并经常翻动使其受热均匀，便会慢慢裂口，但榴梿不要烤得太过，烤得外壳完全裂开可能会令榴梿肉馅沾上碳烧味，影响口感。可以烤到快开口但未完全裂开，再与苹果等水果放一夜，第二天就能吃了。
