1、准备北豆腐500克。2、准备香菇5朵。3、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟。4、香菇切末、葱、姜切末。5、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。6、豆腐上锅蒸15钟。7、豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内。8、和面一团,饧20分钟。9、面团揉好,切成剂子,擀皮。10、包成饺子,下锅煮熟即可。