1、原料:土豆切成丝、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、葱花、蒜瓣用刀拍成碎。 2、开火,锅内倒入油。 3、油热,放入葱花、蒜爆香。 4、加入干辣椒,炸香。 5、放入土豆丝,翻炒,可以加一点清水,防止土豆丝粘锅。 6、加入芹菜段。 7、将食材翻炒均匀。 8、加入盐、花椒粉,炒制,芹菜断生时,关火。可以装盘了。