1、准备好咸蛋,放在盘中。 2、将咸蛋清洗干净。 3、锅中加入冷水,开火。 4、将咸蛋放入锅中,火调到大火档,盖上锅盖。 5、水烧滚后,火调到中小火档,煮5分钟后,把鸭蛋从热水中捞出,迅速放在搪瓷盆中。 6、咸蛋晾凉、完成。