要想煮出好吃又简单的米粉，可以按照以下步骤进行：
1. 准备米粉和配菜：先将米粉浸泡在温水中，让其软化；同时准备一些喜欢的蔬菜和肉类，如豆芽、胡萝卜、火腿等，切成适当的大小。
2. 煮水和调汤：在一锅中煮水，加入一些鸡精或鱼露，以增添味道。也可以加入一些洋葱、姜和蒜等调味料。将水烧开，煮成清汤。
3. 准备煮米粉的容器：可以选择大碗或小锅，根据个人口味选择。
4. 烫米粉：将软化的米粉放入清汤中，用筷子或铲子翻煮几下，保证米粉均匀受热，煮熟即可。
5. 捞出米粉：用漏网或者筷子将米粉捞出放入碗中。
6. 加入配料：将准备好的配菜放在米粉上，可以根据个人口味添加调料，如生抽、醋、辣椒油等。
7. 搅拌均匀：用筷子或勺子将配料和米粉搅拌均匀，使味道融合。
8. 上桌享用：最后将煮好的米粉盛入碗中，即可上桌享用。
根据个人口味，也可以根据自己的喜好调整配料和调料的种类和分量，让米粉更加美味。
