要炒一块好吃的生牛肉，以下是一种简单的方法：
材料：
- 生牛肉块：约250克
- 大蒜：2瓣，剁碎
- 姜片：几片
- 青葱：2根，切成细丝
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将生牛肉切成薄片，块状或者条状，根据个人喜好选择。
2. 将牛肉块放入一个碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，拌匀，腌制10-15分钟，让牛肉入味。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的牛肉块放入锅中，快速翻炒，保持高火，并确保每块肉都能够均匀受热，炒至断生为止。
4. 接着加入剁碎的大蒜和姜片，继续翻炒，直到香味散发出来。
5. 加入适量的白胡椒粉和盐，根据个人口味调整。
6. 最后加入切成细丝的青葱，炒匀即可。
小贴士：
- 炒牛肉时要保持高火，这样可以保持肉质的嫩滑和汁水的锁住，不过度煮熟。
- 牛肉可以根据个人口味和喜好添加其他调料，如辣椒粉、醋、糖等。
- 可以将炒好的生牛肉搭配米饭或者面条食用，更加美味。
