1、油条切块,葱切葱花。2、咸菜切丁后,用热水稍微洗一下。3、酱油、香油、香醋倒入碗中。4、加入鸡蛋与咸菜。5、豆浆小火加热。6、到冒泡泡后关火。7、倒入刚刚放调味料的碗中。8、凝固后搅拌一下。9、撒上油条与葱花,完成。