1、食材:猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。2、将猪肉洗净切好备用;3、取豆腐适量沥干水分;4、将姜、蒜去皮切好备用;5、在锅中放入适量油;6、将豆腐用刀切刀在小块,放入锅中;7、两面煎至金黄,盛起来备用;8、锅中放入切好的猪肉;9、翻炒一会,炒出油,加入花椒爆香;10、加入切好的姜蒜;11、加入适量豆瓣酱;12、将煎好的豆腐倒入锅中,加入适量水煮一会;13、加入适量食盐;14、加入适量麻辣鲜;15、起锅,美味的猪肉炖豆腐就做好了。