1、食材:腊肉,菜豆。2、调料:小葱、大蒜、盐、料酒、味精、植物油。3、腊肉洗净后上笼蒸熟。4、再取出晾凉后切片。5、菜豆择洗干净。6、锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷。7、再加入葱、蒜、菜豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟。8、出锅前加入味精即可。