1、首先把买来的鸭血清洗一遍,2、然后放到案板上切成0.5毫米厚,4厘米见方,3、把葱姜蒜切碎,但不要太碎。4、锅里倒少许油烧热。5、然后放入葱姜蒜翻炒,炒出葱姜味。6、倒入辣椒翻炒,过半分钟加入鸭血,翻炒。加入点水,7、这时加调料。把 盐 味精 鸡精 辣椒油加入。翻炒一分钟,8、最后出锅时淋3滴香油即可。装盘。