1、食材:玉米、青豆、黄瓜、胡萝卜各适量。2、黄瓜洗干净切丁,胡萝卜洗干净切丁。3、锅中倒水,水开倒入玉米、黄瓜、青豆和胡萝卜粒。4、加盐焯水两分钟后捞起。5、锅中放底油,油热后放入葱段。6、倒入焯过水的玉米、黄瓜、青豆和胡萝卜粒,加盐大火翻炒30秒。7、最后稍勾点芡即可起锅。