1、材料:蘑菇200g、鸡肉100g、朝天椒半个、食盐适量、醋适量、豆瓣酱半勺、调和油适量、胡萝卜少许。2、蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水。3、鸡脯肉切宽条,尖椒、胡萝卜切宽条,葱姜切片,蘑菇挤干水分。4、倒少许油炒白鸡肉。5、加半勺豆瓣酱炒出红油。6、加入葱姜尖椒炒香。7、加入蘑菇炒匀。8、加半勺花椒面、盐炒匀,烹入少许醋。9、翻炒一分钟即可。