1、首先将萝卜、葱、姜和牛肉都处理好,装盘备用。2、然后开火,倒水放牛肉,等水沸后漂出浮沫,再捞肉备用。3、接着倒油,放陈皮和大料等,再放牛肉。4、加入酱油搅拌,加水、料酒和萝卜。5、加盐、鸡精转小火将肉烧烂完成。6、一道美味的牛肉炖萝卜就做好了。