一般来说，适合烤的鱼种类有比目鱼、三文鱼、鳕鱼、蓝鳍金枪鱼等。这些鱼的肉质细嫩，口感鲜美，且相对较少有刺。但是，每种鱼都可能存在一些刺，所以在烤鱼前最好清理鱼身，确保没有残留鱼刺。此外，去骨或者选择无骨的鱼肉产品，也可以减少刺的存在。
