1、阴虚体质阴虚的人吃香椿容易加重肝火，像糖尿病患者、燥热患者都属于阴虚体质，不宜吃香椿。2、眼疾患者患有眼疾的人也不宜吃香椿，因为香椿是发物，吃香椿不利于病情恢复。3、慢性病患者香椿是发物，会导致慢性病患者疾病复发，故不宜食用。4、过敏体质香椿是一种野菜，性烈易引发过敏，所以过敏体质或抵抗力差的人不宜食用，如果误食香椿导致过敏应立即就医。
